Gli idrolati, ingredienti multifunzionali
Cosa sono gli idrolati? A che servono? E' una delle domande che mi viene fatta spesso da quando ho inserito questi prodotti sul sito. Gli idrolati, detti anche acque aromatiche, sono il prodotto secondario della distillazione delle piante essenziere. Detto con parole semplici: quando si distillano le erbe in corrente di vapore, nell'alambicco il vapore acqueo si riempie di olii essenziali volatilizzati. Una volta condensato, l'olio essenziale si separa dall'acqua. Quest'ultima continua a trattenere una piccola parte di molecole aromatiche e quindi conserva in maniera più blanda, anche parte delle proprietà e attività dell'olio essenziale della pianta di origine. Il bello delle acque aromatiche è l'estrema versatilità di questi prodotti, ovviamente sempre tenendo a mente le proprietà differenti tra una pianta e l'altra...